{"title":"Acquerello","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcquerello è il \u003cstrong\u003eriso Carnaroli\u003c\/strong\u003e “Extra” unico al mondo, coltivato e confezionato dalla \u003cstrong\u003efamiglia Rondolino\u003c\/strong\u003e nella \u003cstrong\u003eTenuta Colombara\u003c\/strong\u003e, nel cuore della \u003cstrong\u003eprovincia di Vercelli\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl suo successo è il frutto di un lungo studio e dell’esperienza familiare, l’unione di tradizione e innovazione permette una lavorazione unica. Il cereale ancora grezzo viene dapprima invecchiato, poi raffinato lentamente e reintegrato con la sua preziosa gemma. Sono proprio i processi di invecchiamento, lavorazione e gemmatura a rendere Acquerello\u003cstrong\u003e più buono, più ricco e più sano.\u003c\/strong\u003e E’ riconosciuto dagli chef e gourmet più famosi come il riso numero uno al mondo. Il riso grezzo, così come raccolto, prima di essere trasformato in riso bianco, viene posto ad invecchiare in silos a temperatura controllata inferiore ai 15°. Acquerello, attraverso una lentissima respirazione, assume un assestamento qualitativo che conferisce una \u003cstrong\u003emaggiore tenuta in cottura\u003c\/strong\u003e, rendendo l’amido e le proteine meno solubili, e aumentandone la capacità di assorbimento dei condimenti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/destination-gusto-produzione.myshopify.com\/en\/collections\/acquerello.oembed","provider":"Destination Gusto","version":"1.0","type":"link"}