{"title":"Fratelli Pinna","description":"\u003cp\u003eL’azienda Agricola Fratelli Pinna nasce intorno agli anni 40 grazie all’opera dei nonni e dei genitori Sebastiano e Maria Caterina. Nel 1997 la gestione passa ai fratelli, Antonella, Gavino e Leonardo e alla mamma Maria Caterina.\u003cbr\u003eLa naturale vocazione alla \u003cstrong\u003eestrema qualità\u003c\/strong\u003e, la territorialità dei prodotti, il profondo rispetto dell’ambiente caratterizzano tutta la produzione.\u003cbr\u003eLa strada è stata segnata dall’incontro con tanti esperti che hanno apprezzato i prodotti e fornito preziosi consigli.\u003cbr\u003eMa uno in particolare, è stato fondamentale, l'incontro con il famoso \u003cstrong\u003egiornalista gastronomo Luigi Veronelli\u003c\/strong\u003e, che, nel 2002, ha spinto i fratelli Pinna a produrre \u003cstrong\u003eolio extra vergine d’oliva denocciolato\u003c\/strong\u003e dalle olive degli antichi ulivi di Bosana della tenuta “Prato Comunale” a Sassari.\u003cbr\u003eNella tenuta “Ochila\", un’antica vallata caratterizzata da un terreno fertilissimo e da numerosi e importanti insediamenti preistorici, vengono coltivati carciofi, asparagi, favette e pomodori e vite. A poche ore dalla raccolta le verdure vengono conservate nell’olio extra vergine denocciolato di Bosana prodotto dall’azienda stessa.\u003cbr\u003eDalle viti di vitigni autoctoni di cannonau e vermentino viene la produzione di due ottimi vini “Okila” e “Agale”.\u003cbr\u003eLa\u003cstrong\u003e salvaguardia del territorio e della sua biodiversità\u003c\/strong\u003e è un valore fondamentale per poter dare valore ma soprattutto identità ai prodotti che la terra offre, rispettando la tipicità e freschezza delle materie prime in tutte le sue sfaccettature organolettiche.\u003cbr\u003ePer questa ragione tutte le produzioni vengono effettuate a bassissimo impatto ambientale.\u003cbr\u003eL’anima green si riassume con l’estrema attenzione verso le risorse naturali \u003cstrong\u003eutilizzando e trasformando solo ciò che produce il territorio\u003c\/strong\u003e, senza lasciare rifiuti, limitando o escludendo l’uso di fitofarmaci. Vengono utilizzati contenitori in vetro, materiale riutilizzabile e riciclabile per eccellenza.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eL’energia utilizzata è ottenuta dall’impianto fotovoltaico aziendale e dai noccioli delle olive da cui estraiamo la polpa per ottenere l’olio denocciolato.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGli ulivi centenari della tenuta “Prato Comunale” vengono coltivati senza irrigazione e l’olio viene estratto nel frantoio aziendale a due fasi sfruttando solo l’acqua di vegetazione naturalmente contenuta nelle olive e ciò, in un territorio in cui l’acqua è da sempre una risorsa preziosissima, consente enormi risparmi di acqua.\u003cbr\u003eLe sanse, normalmente considerate rifiuti speciali, ottenute dal denocciolato sono ricchissime di polifenoli estratti per l’industria farmaceutica e un ottimo fertilizzante.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/destination-gusto-produzione.myshopify.com\/collections\/olio-pinna.oembed","provider":"Destination Gusto","version":"1.0","type":"link"}