{"title":"Langhe e Roero","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe \u003c\/strong\u003ee il \u003cstrong\u003eRoero \u003c\/strong\u003esono tra i paesaggi più affascinanti del \u003cstrong\u003ePiemonte\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDolci colline si alternano a distese di prati incantati e risalgono diventando vigneti in fiore, paesi e borghi dal sapore antico che si arrampicano sulle rocce e le alture, piccole cittadine ricche di storia e tradizione e, ancora, alberi maestosi che dominano le bellissime vallate colorate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon solo: per gli amanti del \u003cstrong\u003ebuon cibo\u003c\/strong\u003e e dell'\u003cstrong\u003eottimo vino\u003c\/strong\u003e questa è sicuramente una delle \u003cstrong\u003ezone d'eccellenza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn luogo ideale per rilassarsi e godere della natura, dell'arte e soprattutto dei piatti tradizionali che diventano perle di sapore tutte da assaggiare, come i pregiati \u003cstrong\u003etartufi bianchi\u003c\/strong\u003e, i \u003cstrong\u003etajarin\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003ebollito \u003c\/strong\u003ee i \u003cstrong\u003evini \u003c\/strong\u003efamosi con cui accompagnare pasti e momenti preziosi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa zona delle Langhe e del Roero è anche ricca di prodotti tipici, che hanno ottenuto dall’Unione Europea i \u003cstrong\u003emarchi di qualità DOP\u003c\/strong\u003e (Denominazione Origine Protetta) \u003cstrong\u003ee IGP\u003c\/strong\u003e (Indicazione Geografica Protetta).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSono numerosi i primi piatti che portano in alto l’eccellenza di questo territorio, dai \u003cstrong\u003eravioli del plin\u003c\/strong\u003e (tasche di sfoglia all'uovo con ripieno di carne), ai \u003cstrong\u003eTajarin\u003c\/strong\u003e (sottili tagliatelle di pasta all’uovo fatta in casa, tipiche della zona di Cuneo). Poi ancora i \u003cstrong\u003erisotti\u003c\/strong\u003e (come la Paniscia vercellese, con fagioli, lardo, cotenna di maiale, salame e verze). Fra i salumi e i piatti di carne, si ricordano la doja (salsiccia ricoperta da strutto fuso), il meiron'd crava (capra in salamoia affumicata), i salami di cavallo o d'oca, la bresaola d’Ossola (di vitello o cavallo), il tapulon, spezzatino fine di carne d’asino, tipico del novarese. Tra le salse spiccano la \u003cstrong\u003ebagna cauda\u003c\/strong\u003e (a base di aglio e acciughe, talvolta con aggiunta di panna) e \u003cstrong\u003ela cognà\u003c\/strong\u003e (mostarda d’uva con frutta, tipica delle Langhe). Il prodotto più famoso e celebrato resta però indubbiamente il \u003cstrong\u003eTartufo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Territorio delle Langhe e del Roero è anche area di produzione di \u003cstrong\u003evini di eccellenza\u003c\/strong\u003e e qualità internazionale, conosciuti e amati in tutto il mondo e diventati famosi grazie al loro sapore immediatamente riconoscibile e alla qualità superiore delle uve coltivate e utilizzate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrimi tra tutti il \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003el’Asti\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSpumante\u003c\/strong\u003e e il \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ed’Asti\u003c\/strong\u003e, realizzati grazie a un ricco patrimonio di saperi e tecniche, basati sulla profonda conoscenza dei vitigni qui coltivati da secoli (Nebbiolo, Moscato Bianco, Barbera) e l’Arneis invece tra i bianchi.\u003c\/p\u003e\nLa zona classificata dall'Unesco vanta un'estensione di oltre 10.000 ettari e comprende numerosi comuni. A cominciare dalla Langa del Barolo, che si estende a sud del Piemonte. Ed è qui, in queste terre, che viene prodotto uno dei \u003cstrong\u003emigliori vini del mondo\u003c\/strong\u003e, il Barolo, dalla qualità inestimabile.","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/2516\/1189\/collections\/shutterstock_2203925211.jpg?v=1702652570","url":"https:\/\/destination-gusto-produzione.myshopify.com\/collections\/langhe-e-roero.oembed","provider":"Destination Gusto","version":"1.0","type":"link"}