{"title":"Azienda Agricola Bonati","description":"\u003cdiv\u003eL’azienda agricola, a gestione familiare, a cura di Giorgio e suo figlio Gianluca, realizza \u003cstrong\u003eParmigiano Reggiano\u003c\/strong\u003e da oltre 40 anni, che stagiona, confeziona e spedisce in tutto il mondo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eIl latte è quello prodotto dalle circa \u003cstrong\u003e1000 mucche\u003c\/strong\u003e dell’Azienda di \u003cstrong\u003erazza frisona italiana\u003c\/strong\u003e, nate, allevate e cresciute nel piccolo allevamento di famiglia.\u003cbr\u003eL’azienda è a ciclo completo; dal fieno che mangiano gli animali, al latte che producono, alla trasformazione in formaggio, alla vendita.\u003cbr\u003eUn \u003cstrong\u003eformaggio genuino\u003c\/strong\u003e, bianco e soprattutto molto \u003cstrong\u003edolce con un gusto delicato\u003c\/strong\u003e, che mantiene tutti gli aromi particolari della materia prima genuina: il latte di produzione propria.\u003cbr\u003eLe mucche mangiano soprattutto fieno di prato stabile centenario che contiene erbe ed essenze oggi sconosciute e introvabili nei prati di semina più recente.\u003cbr\u003eLa particolare ricchezza di questo fieno conferisce al latte, e quindi al formaggio, alcuni aromi esclusivi. Il resto dell'alimentazione è costituito da miscele di cereali, mais, orzo e soia.\u003cbr\u003eTutto il ciclo di lavorazione è rigorosamente artigianale. Il Parmigiano Reggiano, quando raggiunge i 2 anni di vita viene riqualificato da esperti e a questo punto raggiunge i 3 anni o, addirittura, i 4-5-6-7 anni di stagionatura.\u003cbr\u003eIl risultato è straordinario: sapore pieno, consistenza perfetta, soddisfazione incomparabile come gli 8 premi ricevuti, di cui un primo premio assoluto!\u003c\/div\u003e","products":[],"url":"https:\/\/destination-gusto-produzione.myshopify.com\/collections\/bonati.oembed","provider":"Destination Gusto","version":"1.0","type":"link"}