{"title":"Biscottificio Antonio Mattei","description":"\u003cp\u003eZucchero, uova, farina, mandorle e pinoli, questi dal 1858 sono gli ingredienti dei biscotti più famosi di \u003cstrong\u003ePrato\u003c\/strong\u003e, da quando in via Ricasoli 22, \u003cstrong\u003eAntonio Mattei \u003c\/strong\u003eaprì il suo Biscottificio con rivendita, e iniziò a sfornare un \u003cstrong\u003ebiscotto secco alle mandorle\u003c\/strong\u003e, creando una sua ricetta originale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInizia così la storia di un legame fortissimo, tra il Biscottificio e la città. Da più di un secolo e mezzo non è domenica davvero, o “festa” nelle case di Prato senza il ‘\u003cstrong\u003esacchetto blu\u003c\/strong\u003e’. La fama dei prodotti Mattei si diffuse rapidamente oltre i confini cittadini e regionali grazie a riconoscimenti come la \u003cstrong\u003emedaglia di merito\u003c\/strong\u003e nel 1861 \u003cstrong\u003eall’Esposizione Italiana\u003c\/strong\u003e, la\u003cstrong\u003e menzione speciale all’Esposizione Universale di Parigi \u003c\/strong\u003enel 1867. Oltre all’Artusi, i Biscotti di Prato hanno avuto fan illustri: Malaparte, Ardengo Soffici, Sem Benelli, Hermann Hesse; ed i Presidenti Carlo Azeglio Ciampi e Bill Clinton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel 1908 l’attività passò ad Ernesto Pandolfini, che lavorava da tempo al Biscottificio e che continuò sulla stessa linea di alta qualità e creatività del fondatore. Ernesto ideò e sviluppò nuovi prodotti, come il Filone candito, i Brutti Buoni, il Biscotto della Salute. Oggi l’azienda che produce i dei biscotti alle mandorle viene portata avanti dai \u003cstrong\u003equattro fratelli \u003c\/strong\u003eElisabetta, Francesco, Letizia e Marcella Pandolfini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa qualche anno vengono sperimentate anche nuove ricette, come quella al \u003cstrong\u003ecioccolato\u003c\/strong\u003e, o con l’aggiunta \u003cstrong\u003edi mandorle e pistacchi\u003c\/strong\u003e, l’ultima novità è quella con le \u003cstrong\u003enocciole IGP Piemonte\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/destination-gusto-produzione.myshopify.com\/collections\/biscottificio-antonio-mattei.oembed","provider":"Destination Gusto","version":"1.0","type":"link"}