{"title":"Acetaia Cazzola e Fiorini","description":"Acetaia Cazzola e Fiorini, l’azienda de I Solai di San Giorgio è una realtà che fin dal 1919 si dedica alla produzione dell’autentico aceto balsamico tradizionale di Modena. Nasce da alcune famiglie emiliane innamorate del territorio di appartenenza e convinte di poter garantire un\u003cstrong\u003e prodotto d’eccellenza\u003c\/strong\u003e, frutto della dedizione e della pazienza nella lavorazione del mosto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e L’utilizzo di \u003cstrong\u003elegni molto pregiati \u003c\/strong\u003eper le botti, che testimoniano la \u003cstrong\u003ememoria della tradizione\u003c\/strong\u003e, insieme ai lunghi tempi di maturazione e di affinamento sono gli elementi che determinano le \u003cstrong\u003ecaratteristiche del prodotto ultimo\u003c\/strong\u003e, senza dimenticare le competenze tecniche e le conoscenze vitivinicole necessarie per far sì che si ottengano \u003cstrong\u003eprodotti qualitativamente eccellenti\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Provate a entrare in un’acetaia: a differenza delle cantine, costruite sotto il livello della casa per mantenere bassa la temperatura del vino, le acetaie si trovavano tuttora nelle soffitte, nei sottotetti. Solo qui infatti esistono le \u003cstrong\u003econdizioni microclimatiche ideali \u003c\/strong\u003eche favoriscono la \u003cstrong\u003ematurazione del mosto \u003c\/strong\u003eall’interno delle batterie. Il mosto, infatti, per riposare bene e addensarsi successivamente in balsamico, necessita di temperature diverse che si alternino durante le stagioni dell’anno.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003ePazienza, dedizione e tempo \u003c\/strong\u003esono gli ingredienti principali nella produzione dell’Aceto balsamico tradizionale di Modena DOP. Il legame indissolubile tra l’aceto e le province nelle quali è prodotto è tutelato dal 2009 con la presenza del Consorzio di tutela Aceto balsamico di Modena. L’Acetaia Cazzola e Fiorini produce nel rispetto delle tradizioni secolari questo elisir nobile e pieno di storia.","products":[{"product_id":"aceto-balsamico-di-modena-i-g-p-biologico-alta-densita","title":"Aceto Balsamico di Modena BIO IGP Alta Densità - Acetaia Cazzola e Fiorini 250 ml","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAceto Balsamico Biologico\u003c\/strong\u003e ad \u003cstrong\u003ealtissima densità,\u003c\/strong\u003e grazie all'elevato quantitativo di mosto d'uva utilizzato in ricetta. Caratterizzato da una complessità organolettica e profumi di che lo rendono unico. Ideale in accompagnamento a carne rossa alla griglia, formaggi stagionati, pesce crudo, verdure grigliate, caviale, crostacei e frutta fresca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGli ingredienti utilizzati e il processo produttivo sono certificati biologici, a garanzia della naturalità del nostro prodotto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDensità: 1,35\u003c\/p\u003e","brand":"ACETAIA CAZZOLA E FIORINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42793930653925,"sku":"CEF_BALSAMICO_MODENA_IGP_BIO","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/2516\/1189\/products\/SOL06BIO.jpg?v=1650467826"}],"url":"https:\/\/destination-gusto-produzione.myshopify.com\/collections\/acetaia-cazzola-fiorini.oembed","provider":"Destination Gusto","version":"1.0","type":"link"}